|
|
Pasta Met Gorgonzolasaus En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr pijnboompitten; olijolie; 350 gr pasta; 2 sjalotten; 25 gr boter; 1 dl droge witte wijn; 5 dl creme fraiche; 200 gr gorgonzola; versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel voor de gorgonzolasaus de sjalotten en de knoflook en snipper ze fijn. Smelt de boter in een diepe pan en smoor sjalot en knoflook glazig. Giet de witte wijn erbij en laat deze op halfhoog vuur tot de helft inkoken. Voeg de creme fraiche toe en laat de saus tot tweederde inkoken. laat de gorgonzola in de saus smelten en breng deze pittig op smaak met versgemalen peper.
Rooster de pijnboompitten lichtbruin in een droge koekepan.
Breng in een pan ruim water met zout een scheut olijolie aan de kook en kook hierin de pasta beetgaar. Giet de pasta af enmeng de saus erdoor.
Verdeel de pasta in verwarmde diepe borden en strooi de pijnboompitten erover.
|
|
|